Ernährung
Die Bedeutung gesunder Ernährung ist in den vergangenen Jahren immer deutlicher in den Fokus gerückt. Experte*innen sind sich einig, dass eine gesunde und ausgewogene Ernährung eine Schlüsselfunktion für körperliche und geistige Vitalität besitzt.
Heute wissen wir, dass Lebensmittel eine unmittelbare Wirkung auf den Körper haben:
Sie können ihn stärken oder krank machen.
Viele Menschen ernähren sich in unserer Snack- und To-go-Gesellschaft überwiegend mit kohlenhydratlastigen und leeren Lebensmitteln. Diese werden meist billig produziert und sind überall verfügbar. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung soll eine empfohlene vollwertige Mischkost 55% der Energiezufuhr in Form von Kohlenhydraten enthalten. Von dieser Aussage distanziere ich mich gemeinsam mit vielen Ernährungscoaches.
Was können wir tun?
Seine Ess- und Lebensgewohnheiten zu ändern ist nie zu spät. Jeder kann sofort damit beginnen und recht schnell erste Erfolge erkennen. Als ausgebildete LCHF-Expertin lege ich Ihnen eine Ernährungsweise nahe, die leicht zu erlernen, unproblematisch in der Umstellung und nachhaltig ist.
LCHF steht für „low carb healthy fat", also übersetzt: „weniger Kohlenhydrate, gesunde Fette". Dahinter steht das einfache, aber effektive Prinzip, den Stoffwechsel auf einen anderen Energielieferanten umzustellen. Dabei wird der Kohlenhydrat-Anteil in der Nahrung stark reduziert und der Anteil gesunder, hochwertiger Fette erhöht. Der Eiweißanteil bleibt dabei unverändert.
Was steckt dahinter?
Kohlenhydrate (Zucker und Stärke) erhöhen den Blutzucker und damit das Insulin im Körper. Dadurch kommt es zu Blutzuckerschwankungen, gefolgt von Heißhungerattacken und Müdigkeit. Wer kennt das Gefühl nicht, jetzt sofort etwas (meist Süßes) essen zu müssen? Die schnelle Wirkung hält aber nicht lange an und führt häufig zu höherem, bis maßlosem Konsum – ein Teufelskreis. Gesundes Fett hingegen hält lange satt und stabilisiert den Blutzuckerspiegel.
Wie wirkt LCHF-Ernährung?
Die LCHF-Ernährung erleichtert uns den Abbau der körpereigenen Fettreserven. Eine kohlenhydratreiche Ernährung stoppt die Fettverbrennung durch ausgeschüttetes Insulin. Erst wenn wieder ein niedriger Insulinspiegel erreicht ist, können unsere körpereigenen Fettdepots, die ursprünglich aus dem Zuviel an Kohlenhydraten entstanden sind, verbraucht werden.
Ein Ziel der LCHF-Ernährung ist es, wieder zu lernen, die Signale des Körpers zu hören:
Wann bin ich satt? Wann habe ich Hunger? Es ist durchaus eine neue Erfahrung, das natürliche Sättigungsgefühl (wieder) wahrnehmen zu können, zufrieden und lange satt zu sein, auch ohne Zwischenmahlzeiten.
LCHF bedeutet auch, so natürlich wie möglich und der Saison entsprechend zu essen. Alle tierischen Produkte sollen aus artgerechter Haltung stammen. Wir wählen Nahrungsmittel ohne künstliche Zusatzstoffe, vorzugsweise aus biologischer Herkunft und von regionalen Anbietern. Wir sind davon überzeugt, dass auch diese Komponenten unmittelbaren Einfluss auf die innere Balance besitzen.
Die Lebensmittel-Etagere zeigt anschaulich, wie vielseitig und abwechslungsreich Sie essen können. Bei der Vielzahl der geeigneten Lebensmittel kann von Verzicht nicht die Rede sein, im Gegenteil: Sie gewinnen hinzu!
LCHF ist mehr als Ernährung. Sie ist eine Frage der Haltung und ein Lebensstil mit der Chance, die eigene Gesundheit, das eigene Leben und das eigene Potential steuern zu können.
Jeder Mensch ist unterschiedlich. Die Ernährung soll immer in unser Leben passen und nicht umgekehrt. Ernährung soll Spaß machen und schmecken.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten in die LCHF-Ernährung einzusteigen. Gemeinsam finden wir heraus, was Ihnen und vielleicht auch Ihrer Familie guttut.
Gern helfe ich Ihnen, Ihren persönlichen Weg zu finden. Sprechen Sie mich gerne an!